Les Menus

Menu 22.50 euros
Le midi uniquement sauf dimanche et jours fériées
Un plat et un dessert + Un verre de vin ou cidre ou jus de pomme et un café
(12 cl de côtes de Gascogne blanc ou rosé ou de bordeaux rouge de la maison du père tranquille)

Soupe de poisson de la « Mère Jeannette » et sa garniture
Brochet en chapelure façon grenobloise, risotto d’épeautre à l’oseille
Le retour du marché
Suprême de volaille fumé au foin et choux de Bruxelles braisés

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Baba au rhum et ananas
Pomme garnie et pochée à la Manzana
Verrine du moment
La gourmandise autour de l’orange

Menu du Terroir 31,50 euros

Risotto au magret fumé et comté croustillant
Soupe fraîche de cresson parfumée à la citronnelle, Espuma petits pois et ricotta
Tartare d’espadon aux kiwis et radis, bouquet d’endives au yuzu et gingembre
Six huîtres spéciales normandes n°3

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Brochet en chapelure façon grenobloise, risotto d’épeautre à l’oseille
Suprême de volaille fumé au foin et choux de Bruxelles braisés
Ballotine de lapin farcie aux fruits secs, marmelade d’abricots au romarin
Retour du marché

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La gourmandise autour de l’orange
Pomme farcie et pochée à la Manzana
Baba au rhum et ananas
La verrine du moment

Menu 44 euros

Tarte fine de pissaladière de rougets barbet, roquette et parmesan
Terrine de foie gras de canard, compotée de poires au vin rouge vanillée
Asperges vertes et sa bavaroise, vinaigrette balsamique et noisettes

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Filet de maigre poché dans un bouillon thaï, mousseline de navets
Filet de canette rôti et son jus au miel d’acacia, crème de céleri rave
Entrecôte grillée à la cheminée, sauce béarnaise
Entrecôte de bœuf Angus, sauce béarnaise (supplément de 15 euros)

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Samoussa Neufchâtel et pomme granny caramélisées
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Choix des desserts à la carte
(Nous vous conseillons de commander vos desserts en début de repas)

Menu 53 euros

Escalopes de foie gras poêlées, pressé mangue-passion, chutney de mangue
Ou
Omble chevalier mariné aux agrumes, crème aigrelette
Ou
Langoustines en deux façons, marbrées et en tartare, betterave confite et son écume

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Grenadins de veau, crémeux d’artichaut vanillé, jus caramélisé au soja
Ou
Turbot cuit sur peau à l’huile de menthe, crémeux de patates douces
Ou
La suggestion du chef

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Plateau de fromages affinés
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Choix des desserts à la carte

Menu enfants
14.00 euros
(moins de 12 ans)

Plats : mini burger maison ou poisson vapeur
Légumes au choix : riz basmati, frites ou légumes du marché
Dessert : mousse chocolat maison aux éclats de smarties