Entrées

Crevettes en deux façons, vinaigrette thaï 19.00 €
Escalopes de foie gras poêlées, pommes confites, réduction de cidre 34.00 €
Pour accompagner le foie gras nous conseillons un verre de cidre de glace ( 8cl ) 14.00 €
Saumon d’Ecosse fumé maison en gravelax, guacamole d’avocat 26.00 €
Millefeuille d’andouille de Vire, pommes oignons confits et beurre blanc au cidre 19.00 €
Tartare de truite de mer, vinaigrette de framboise et grenade acidulée 20.00 €
La soupe de poisson de « la mère Jeannette » et sa garniture 18.00 €
Sablé croustillant d’asperges et langoustines rôties, émulsion crustacés 32.00 €
Caviar français « Perlita » ( 20g ou 40g ) les 10 grammes 48.00 €

Suggestions Végétariennes

Fraicheur de légumes de saison, vinaigrette betterave 22.00 €
Risotto de blé vert fumé aux petits légumes 20.00 €

 

Viandes, Volailles

Rognon de veau façon normande flambé au « Poirissimo » 33.00 €

Steak tartare préparé par nos soins ou façon italienne 24.00 €

Mignon de porc, salsifis braisés, sauce porto au romarin 21.00 €

Filet de canette, douceur à la carotte, sauce à l’orange 25.00 €

Filet de veau, risotto croustillant aux asperges vertes, jus corsé à l’estragon 34.00 €

 

 

Fruits de mer et crustacés
(Selon arrivage ou sur commande)

Plateau de fruits de mer 1 pers 46.00 €
Plateau de fruits mer royal (+½ homard français) 1 pers 95.00 €
Assiette de fruits de mer 34.00 €
Assiette de langoustines 38.00 €
Assiette de crevettes roses 18.00 €
Assiette de bulots 14.00 €
Six huîtres spéciales normandes n°3 16.00 €

Poissons

Sole meunière, écrasée de pommes de terre et ciboulette à l’huile d’olive 43.00 €
Homard français rôti et sa bisque les 100 gr 16.00 €
Filet de lieu, déclinaison de fenouils et sa crème anisée 22.00 €
Médaillons de lotte rôtie, jeunes pousses d’épinards et son couteau revisité 29.00 €
Sandre snacké, échalotes confites et artichauts poivrades, sauce vin rouge 26.00 €
Le retour du marché 21.00 €

Grillades à la cheminée
( sauce béarnaise )

Poissons

La sole, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive 43.00 €
Le dos de bar grillé 35.00 €
La suggestion de la Cheffe 29.00 €

Viandes
Viandes bovines d’origines françaises

Le chateaubriand sauce béarnaise (2 pers) 82.00 €
La côte de bœuf sauce béarnaise (2 pers) 74.00 €
L’entrecôte 29.00 €
Le filet de bœuf 34.00 €
Les trois pièces de côte d’agneau  32.00 €

Viandes bovines d’origine du Royaume-Uni

L’entrecôte Angus 46.00 €
La côte de bœuf Angus (Pour 2 personnes) 96.00 €

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Fromages

Spécialités de fromages affinés de Maître Pennec 12.00 €
Pour accompagner ces fromages nous vous conseillons un verre de pommeau AOC 5 ans d'âge 8cl 8.00 €

Desserts
12.00 euros
Nous vous conseillons de commander vos desserts en début de repas

Moelleux au chocolat, glace poivre Timut
Crêpes flambées façon Normande
Douceur à la pomme, caramel beurre salé
Tartelette citron et gelée yuzu
Mont blanc à la crème de marron et myrtilles
Poire pochée et sa compotée, sauce chocolat
Ananas Victoria rôti, crème légère vanillée
Café gourmand

Tous nos prix sont nets