Entrées

Terrine de faisan, chutney de figues 18.00€
Huitres chaudes, sabayon au champagne  22.00€
Ballotine de foie gras de canard, pommes caramélisées au calvados  29.00€
Pour accompagner le foie gras nous conseillons un verre de cidre de glace ( 8cl ) 14.00€
Velouté d’automne et sa chips de parmesan  17.00€
Ravioles de langoustines, bisque émulsionnée 29.00€
Risotto crémeux aux crevettes et son tempura 19.00 €

Carpaccio de Saint-Jacques, langues d’oursin, vinaigrette Kalamansi  32.00 €
Escalopes de foie gras poêlées, raisins pochés, réduction de vin rouge 34.00 €
Caviar français « Perlita » ( 20g ou 30g ) les 10grammes 45.00 €

Suggestions Végétariennes

Légumes d’automne confits et grillés ( aubergines, artichauts, poivrons, courgettes ) 22.00 €
Risotto d’épeautre de saison 18.00 €

 

Viandes, Volailles

Rognon de veau façon normande flambé au « Poirissimo » 33.00 €

Steak tartare préparé par nos soins ou façon italienne 24.00 €

Civet de sanglier garniture façon Grand-mère 21.00 €

Filet de canette, déclinaison de potimarron, sauce à l’orange 25.00 €

Pavé de biche, compotée de choux vert, poire pochée, sauce grand veneur 34.00 €

Pigeon rôti, gratin de blette, jus aux pruneaux 29.00 €

 

Fruits de mer et crustacés
(Selon arrivage ou sur commande)

Plateau de fruits de mer 1 pers 44.00 €
Plateau de fruits mer royal (+½ homard français) 1 pers 85.00 €
Assiette de fruits de mer 33.00 €
Assiette de langoustines 36.00 €
Assiette de crevettes roses 17.00 €
Assiette de bulots 14.00 €
Six huîtres spéciales normandes n°3 16.00 €

Poissons

Sole meunière, écrasée de pommes de terre et ciboulette à l’huile d’olive 43.00 €
Homard français rôti et sa bisque les 100 gr 16.00 €
Saint-Jacques snackées, poêlée de cèpes, beurre noisette balsamique 34.00 €
Médaillons de lotte rôtie, légumes oubliés et son couteau revisité 29.00 €
Truite aux endives caramélisées, beurre blanc Kalamansi  24.00€
Le retour du marché 21.00 €

Grillades à la cheminée
( sauce béarnaise )

Poissons

La sole, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive 43.00 €
Le dos de bar, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive 35.00 €
Brochette de Saint-Jacques grillées, pommes céleri et radis Red Meat 29.00 €

Viandes
Viandes bovines d’origines françaises

Le chateaubriand sauce béarnaise (2 pers) 78.00 €
La côte de bœuf sauce béarnaise (2 pers) 69.00 €
Le carré d’agneau (2 pers) 59.00 €
L’entrecôte 29.00 €
Le filet de bœuf 34.00 €
Les trois pièces de côte d’agneau  27.00 €

Viandes bovines d’origine du Royaume-Uni

L’entrecôte Angus 46.00 €
La côte de bœuf Angus (Pour 2 personnes) 96.00 €

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Fromages

Spécialités de fromages affinés de Maître Pennec 12.00 €
Pour accompagner ces fromages nous vous conseillons un verre de pommeau AOC 5 ans d'âge 8cl 8.00 €

Desserts
12.00 euros
Nous vous conseillons de commander vos desserts en début de repas

Moelleux au chocolat, glace caramel
Crêpes flambées façon Normande
Verrine du moment
Dôme pomme en tatin, caramel beurre salée
Eclair façon Paris-Brest
Tarte aux poires chocolat, glace Amaretto
Douceur marron, sorbet mandarine
Café gourmand

Tous nos prix sont nets