Entrées

Ballotine de foie gras de canard, chutney de poires 29.00€
Pour accompagner le foie gras nous conseillons un verre de cidre de glace ( 8cl ) 14.00€
Velouté de cèpes et sa chips 22.00€
Escalopes de foie gras poêlées, compotée de coing, caramel de cidre 33.00€
Saumon fumé d’Ecosse, mascarpone aux herbes 25.00 €

Risotto crémeux de butternut et ses tempuras 19.00 €
Terrine de chevreuil, compotée d’oignons-grenadine 19.00 €
Carpaccio de haddock, vinaigrette Kalamansi 22.00 €
Tartare de noix Saint-Jacques aux agrumes 25.00 €

Ravioles de langoustines et crevettes avec son émulsion 29.00€
Caviar français « Perlita » ( 20g ou 30g ) les 10grammes 39.00 €

Suggestions Végétariennes
Quinoa aux légumes de saison 18.00€
Risotto d’épeautre d’automne 22.00€

Viandes, Volailles

Rognon de veau façon normande flambé au « Poirissimo » 33.00 €

Steak tartare préparé par nos soins ou façon italienne 24.00 €

Civet de sanglier façon grand-mère 25.00 €

Filet mignon de porc, salsifis au lard fumé 24.00 €

Pavé de biche, crémeux potimarrons, sauce cacao 34.00 €

Caille rôtie, légumes oubliés, jus estragon et morilles 28.00 €

Fruits de mer et crustacés
(Selon arrivage ou sur commande)

Plateau de fruits de mer 1 pers 44.00 €
Plateau de fruits mer royal (+½ homard français) 1 pers 85.00 €
Assiette de fruits de mer 33.00 €
Assiette de langoustines 36.00 €
Assiette de crevettes roses 17.00 €
Assiette de bulots 14.00 €
Six huîtres spéciales normandes n°3 16.00 €

Poissons

Sole meunière, écrasée de pomme de terre et à l’huile d’olive 43.00 €
Homard français rôti et sa bisque (les 100g) 16.00 €
Pavé de lieu, déclinaison de choux et bouillon thaï 29.00€
Filet de barbue, fine tarte de fenouils et blettes, beurre aux herbes 32.00 €
Saint-Jacques snackées, poêlée de cèpes 32.00€

Le retour du marché 23.00 €

Grillades à la cheminée
( sauce béarnaise ou poivrade de Kampot )

Poissons

La sole, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive 43.00 €
Le dos de bar, beurre nantais 35.00 €
La suggestion du chef 29.00 €

Viandes
Viandes bovines d’origines françaises

Le chateaubriand sauce béarnaise (2 pers) 78.00 €
La côte de bœuf sauce béarnaise (2 pers) 68.00 €
Le carré d’agneau (2 pers) 55.00 €
L’entrecôte 29.00 €
Le filet de bœuf 34.00 €
Les trois pièces de côte d’agneau et son jus d'ail 26.00 €

Viandes bovines d’origine du Royaume-Uni

L’entrecôte Angus 46.00 €
La côte de bœuf Angus (Pour 2 personnes) 96.00 €

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Fromages

Spécialités de fromages affinés de Maître Pennec 12.00 €
Pour accompagner ces fromages nous vous conseillons un verre de pommeau AOC 5 ans d'âge 8cl 8.00 €

Desserts
12.00 euros
Nous vous conseillons de commander vos desserts en début de repas

Moelleux chocolat, cœur marron et sa glace
Crêpes flambées façon Normande
Tropézienne revisitée
Dôme chocolat, insert poire-gingembre
Tarte fine aux pommes, servie tiède, glace vanille
Cheesecake citron sur son sablé, coulis mandarine
Feuillantine pommes caramélisées façon millefeuille
La verrine du moment

Tous nos prix sont nets