Les menus

lieuMenu 21.50 euros
Le midi uniquement sauf dimanche et jours fériées
Un plat et un dessert + Un verre de vin ou cidre ou jus de pomme et un café
Filet de pintade basse température sur son sablé, lentilles vertes
Pavé de saumon poêlé, nouilles chinoises aux légumes, bouillon de champignons
Le retour du marché
Moules marinière ou crème
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Stick de pommes caramélisées, crème fouettée cannelle et son sorbet pomme cannelle
Parfait glacé nougat, fin brownie et sa crème chocolat Cluzel « Z-Karamel »
Verrine fraises-pistache
Simple entremet mojito

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Menu du Terroir 31,00 euros

Aubergine violette, tartare de concombre et tomates cerises, caillé de chèvre
Mozzarella « Di Bufala », gaspacho de cœur de bœuf, tomates anciennes
Melon et jambon de pays en compression, chutney et gaspacho de melon
Six huîtres spéciales normandes n°3
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Filet de pintade basse température sur son sablé, lentilles vertes
Pavé de saumon poêlé, nouilles chinoises aux légumes, bouillon de champignons
Brochette de bœuf, pommes grenailles à l’ail, sauce poivre noisettes
Retour du marché
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Stick de pommes caramélisées, crème fouettée cannelle et son sorbet pomme-cannelle
Verrine fraise-pistache
Parfait glacé nougat, fin brownie et sa crème chocolat Cluzel « Z-Karamel »
Simple entremet mojito

saumon2

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opera

Menu 43 euros

Tartare d’espadon aux poires et avocat, éclats de gingembre
ou
Terrine de foie gras de canard, tartare de pommes granny sur son cake
ou
Saumon en Gravlax, condiments au miel, moutarde et aneth

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Dos de cabillaud au beurre de piment doux, mousseline de cèleri rave
Ou
La brochette de thon rouge, tartelette de légumes et pesto
Ou
Entrecôte grillée à la cheminée, sauce béarnaise
Ou
Entrecôte de bœuf Angus, sauce béarnaise  (supplément de 15 euros)
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Ganache de chèvre au piment d’Espelette, toast de pain d’épices et confiture de griotte
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Choix des desserts à la carte
(Nous vous conseillons de commander vos desserts en début de repas)
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lotte

Menu 53 euros

Escalopes de foie gras chaud aux éclats de pistaches, brunoise de fraises et kiwi
Ou
Carpaccio de Bar au citron, petite salade d’herbes folles
Ou
Tartare de veau au bleu d’Auvergne à l’huile de noix
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Filets de rouget, risotto d’épeautre aux courgettes
Ou
Veau piqué au romarin, aligot de pommes de terre
Ou
Filet de turbot rôti, sauce morilles au jurançon, cromesquis onctueux
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Plateau de fromages affinés
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Choix des desserts à la carte
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Menu enfants
14.00 euros
(moins de 12 ans)

Entrée : œuf mimosa au thon ou salade de tomates
Plats : Steak haché ou jambon blanc ou poisson vapeur
Légumes au choix : haricots verts, riz basmati, purée de pomme de terre
Dessert : 2 boules de glace aux choix