La Carte

Entrées

Soupe de poissons de la mère Jeannette et sa garniture     14.00 €
Ballotine de foie gras de canard, condiments de betterave
et cassis sur son pain perdu     29.00 €

Pour accompagner le foie gras nous conseillons un verre de givre glacé     14 € (8 cl)
Tartare de Saint Jacques et cèpes, soupe de laitue froide et sa tuile au pain     26.00 €
Escalopes de foie gras de canard chaud, pressé de coings, réduction de porto      36.00 €

Ravioles de langoustines, trio de choux croquants, infusion verveine     33.00€
Terrine de cerfs et fruits secs, compotée d’oignons rouges et abricots     19.00€
Velouté de cèpes, espuma parmesan, brochette de gambas      25.00 €
Bruschetta de maquereaux marinés, méli-mélo d’olives, pickles d’oignons      19.00 €

Raviolis de cuisses de grenouilles, escargots et crème d’ail doux     23.00 €
Royale de moules, espuma chaud de potiron    17.00 €

Viandes, Volailles

Rognon de veau façon normande flambé au « Poirissimo »     33.00 €

Filet de bœuf au poivre vert ou poivre mignonnette     35.00 €

Steak tartare préparé par nos soins     24.00 €

Civet de cuisses de lièvre, pommes cocotte et champignons     23.00 €

Filet de canette rôtie en croute de sésame, réduction porto carottes crémeuses rôties au miel     26.00 €

Filets de pigeon, jus à la vanille, purée de patates douces     32.00 €

Parmentier de sanglier, jus corsé     22.00 €

Fruits de mer et crustacés
(Selon arrivage ou sur commande)

Plateau de fruits de mer 1 pers     44.00 €
Plateau de fruits mer royal (+½ homard français) 1 pers     85.00 €
Assiette de fruits de mer     33.00 €
Assiette de langoustines     36.00 €
Assiette de crevettes roses     17.00 €
Assiette de bulots     14.00 €
Six huîtres spéciales normandes n°3    16.00 €

Poissons

Sole meunière, écrasée de pommes de terre et ciboulette à l’huile d’olive     43.00 €
Saint Jacques poêlées, tronçons de salsifis et girolles     29.00 €
Homard français rôti et flambé au whisky les 100 gr     16.00 €
Filet de Saint Pierre confit à l’huile d’olive, fettucini de navet long,
fromage frais herbacé     27.00 €
Le retour du marché     20.00 €
Dos de colin poêlé, risotto au potiron 22.00€

Grillades à la cheminée
Poissons

La sole, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive     44.00 €
Le dos de bar, beurre nantais     35.00 €
La brochette de Saint jacques, tartelette de légumes et pesto     26.00 €

Viandes
Viandes bovines d’origines françaises

Le chateaubriand, sauce béarnaise (2 pers)     78.00 €
La côte de bœuf, sauce béarnaise (2 pers)     68.00 €
Le carré d’agneau (2 pers)     55.00 €
L’entrecôte     29.00 €
Le filet de bœuf     34.00 €
Les trois pièces de côte d’agneau     26.00 €

Viandes bovines d’origine du Royaume-Uni

L’entrecôte Angus 46.00 €
La côte de bœuf Angus (Pour 2 personnes) 96.00 €

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Fromages

Spécialités de fromages affinés de Maître Pennec     12.00 €
Pour accompagner ces fromages nous vous conseillons un verre de pommeau AOC 5 ans d'âge 8cl     8.00 €

Desserts
12.00 euros
Nous vous conseillons de commander vos desserts en début de repas

Moelleux tout chocolat et sa glace kit kat
Crêpes flambées au Grand Marnier ou Normande
Verrine café-cappuccino façon liégeois
Gaufre spéculos, quartiers de pommes caramélisées, glace caramel et sa crème vanillée
Entremet gianduja, et sa crème légère, dacquoise noisette
Rouelle d’Ananas poché sur son sablé breton coco, sorbet coco et crème vanille
Stick carotte cake, orange curd, mousse pécan caramélisée et segments d’orange
Dôme crème de marron, poires caramélisées et biscuit chocolat

Tous nos prix sont nets