La carte

chevre1Entrées

Soupe de poissons de la mère Jeannette et sa garniture 14.00 €
Terrine de foie gras de canard, confiture de figues aux épices 29.00 €
Pour accompagner le foie gras nous conseillons un verre de givre glacé 14 € (8 cl)
Carpaccio de Gambas, vinaigrette citron vert et gouttes de framboise 25.00 €
Escalopes de foie gras chaud, pommes flambées et caramel de pommeau 36.00 €

Tarte fine de rougets sur son lit de pissaladière  24.00€
Lapin aux pruneaux froid, gelée de carotte  18.00€
Bavaroise de thon au fenouil, velouté de brocolis à l’huile d’olive  23.00 €
Salade d’asperges et jambon de pays, sauce yaourt aux agrumes  26.00 €

Bouquet de légumes, rafraichi au balsamique, émulsion de chèvre 18.00 €
Ris de veau pannés à la noisette, sur son sablé de shiitake  28.00 €
Moules marinière ou crème  15.00 €

 

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Viandes, Volailles

Rognon de veau façon normande flambé au « Poirissimo »   33.00 €

Filet de bœuf au poivre vert ou poivre mignonnette   35.00 €

Steak tartare préparé par nos soins   24.00 €

Volaille façon cromesquis, couscous de légumes et son jus de poulet    22.00 €

Cuisse de canard confite, ragout de fèves    21.00 €

Filet d’agneau rôti, purée d’artichaut et jardin de petits légumes   28.00 €

Médaillon de veau, asperges vertes, galette aux l’oignons, jus agro Dolce     33.00 €

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daurade 2

 

Fruits de mer et crustacés
(Selon arrivage ou sur commande)

Plateau de fruits de mer 1 pers   44.00 €
Plateau de fruits mer royal (+½ homard français) 1 pers   85.00 €
Assiette de fruits de mer   33.00 €
Assiette de langoustines   36.00 €
Assiette de crevettes roses   17.00 €
Assiette de bulots   14.00 €
Six huîtres spéciales normandes n°3   16.00 €

Poissons

Tajine de lotte, fondue de poivrons et haricots  33.00 €
Sole meunière, écrasée de pommes de terre et ciboulette à l’huile d’olive   43.00 €
Homard français rôti et flambé au whisky les 100 gr   16.00 €
Dos de bar laqué au miel, poêlée d’épinards  34.00 €
Le retour du marché  20.00 €
Ballotine de raie vapeur, beurre noisette aux câpres échalotes et citron  23.00 €

 

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Grillades à la cheminée
Poissons     

La sole, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive    43.00 €

Le dos de bar, beurre blanc  35.00 €

La brochette de thon rouge, tartelette de légumes et pesto    27.00 €

Viandes
Viandes bovines d’origines françaises

Le chateaubriand, sauce béarnaise (2 pers)     78.00 €

La côte de bœuf, sauce béarnaise (2 pers)     68.00 €

Le carré d’agneau (2 pers)     55.00 €

L’entrecôte   29.00 €

Le filet de bœuf   34.00 €

Les trois pièces de côte d’agneau   26.00 €

Viandes bovines d’origine du Royaume-Uni

L’entrecôte Angus   46.00 €

La côte de bœuf Angus (Pour 2 personnes)   96.00 €

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Fromages

Spécialités de fromages affinés de Maître Pennec   12.00 €
Pour accompagner ces fromages nous vous conseillons un verre de pommeau AOC 5 ans d’âge   8.00 €

saveur vanilleDesserts
12.00 euros
Nous vous conseillons de commander vos desserts en début de repas

Moelleux chocolat, glace praliné
Crêpes flambées au Grand Marnier ou Normande
Duo pomme rhubarbe sur un sablé breton crème de caramel
Verrine ananas, gelée à la coriandre, espuma noix de coco
Charlotte aux fraises, suprême vanille et son coulis
Millefeuille aux deux citrons
Dôme passion sur sa Dacquoise fruits secs et son jus
Blanc manger tout cassis
Marquise au chocolat dans sa coque, caramel de café

Tous nos prix sont nets