La carte

chevre1Entrées

Soupe de poissons de la mère Jeannette et sa garniture 14.00 €
Ballotine de foie gras de canard, condiments de betterave
et cassis sur son pain perdu  29.00 €

Pour accompagner le foie gras nous conseillons un verre de givre glacé 14 € (8 cl)
Tartare de Saint Jacques et cèpes, soupe de laitue froide et sa tuile au pain  26.00 €
Escalopes de foie gras de canard chaud, pressé de coings, réduction de porto 36.00 €

Ravioles de langoustines, trio de choux croquants, infusion verveine 33.00€
Terrine de cerfs et fruits secs, compotée d’oignons rouges et abricots 19.00€
Velouté de cèpes, espuma parmesan, brochette de gambas  25.00 €
Bruschetta de maquereaux marinés, méli-mélo d’olives, pickles d’oignons 19.00 €

Raviolis de cuisses de grenouilles, escargots et crème d’ail doux  23.00 €
Royale de moules, espuma chaud de potiron  17.00 €

 

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Viandes, Volailles

Rognon de veau façon normande flambé au « Poirissimo »   33.00 €

Filet de bœuf au poivre vert ou poivre mignonnette   35.00 €

Steak tartare préparé par nos soins   24.00 €

Civet de cuisses de lièvre, pommes cocotte et champignons 23.00 €

Filet de canette rôtie en croute de sésame, réduction porto carottes crémeuses rôties au miel  26.00 €

Filets de pigeon, jus à la vanille, purée de patates douces  32.00 €

Parmentier de sanglier, jus corsé  22.00 €

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daurade 2

 

Fruits de mer et crustacés
(Selon arrivage ou sur commande)

Plateau de fruits de mer 1 pers   44.00 €
Plateau de fruits mer royal (+½ homard français) 1 pers   85.00 €
Assiette de fruits de mer   33.00 €
Assiette de langoustines   36.00 €
Assiette de crevettes roses   17.00 €
Assiette de bulots   14.00 €
Six huîtres spéciales normandes n°3   16.00 €

Poissons

Sole meunière, écrasée de pommes de terre et ciboulette à l’huile d’olive 43.00 €
Saint Jacques poêlées, tronçons de salsifis et girolles  29.00 €
Homard français rôti et flambé au whisky les 100 gr   16.00 €
Filet de Saint Pierre confit à l’huile d’olive, fettucini de navet long,
fromage frais herbacé  27.00 €
Le retour du marché  20.00 €
Dos de colin poêlé, risotto au potiron  22.00€

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Grillades à la cheminée
Poissons     

La sole, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive    44.00 €

Le dos de bar, beurre nantais  35.00 €

La brochette de Saint jacques, tartelette de légumes et pesto  26.00 €

Viandes
Viandes bovines d’origines françaises

Le chateaubriand, sauce béarnaise (2 pers)     78.00 €

La côte de bœuf, sauce béarnaise (2 pers)     68.00 €

Le carré d’agneau (2 pers)     55.00 €

L’entrecôte   29.00 €

Le filet de bœuf   34.00 €

Les trois pièces de côte d’agneau   26.00 €

Viandes bovines d’origine du Royaume-Uni

L’entrecôte Angus   46.00 €

La côte de bœuf Angus (Pour 2 personnes)   96.00 €

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Fromages

Spécialités de fromages affinés de Maître Pennec   12.00 €
Pour accompagner ces fromages nous vous conseillons un verre de pommeau AOC 5 ans d’âge 8cl   8.00 €

saveur vanilleDesserts
12.00 euros
Nous vous conseillons de commander vos desserts en début de repas

Moelleux tout chocolat et sa glace kit kat
Crêpes flambées au Grand Marnier ou Normande
Verrine café-cappuccino façon liégeois
Gaufre spéculos, quartiers de pommes caramélisées, glace caramel et sa crème vanillée
Entremet gianduja, et sa crème légère, dacquoise noisette
Rouelle d’Ananas poché sur son sablé breton coco, sorbet coco et crème vanille
Stick carotte cake, orange curd, mousse pécan caramélisée et segments d’orange
Dôme crème de marron, poires caramélisées et biscuit chocolat

Tous nos prix sont nets